独り言 115291

ピーベリー、モンテアレグレ試飲

1：管理人 :
2023/03/22 (Wed) 22:40:22: ピーベリー
手網焙煎開始から10分経っても爆ぜが来ない。
豆色や雰囲気を見て15分で煎り止め。
早速フレンチプレスし試飲。
香りはまずまず、一口飲んで旨みと良い苦味、二口飲んでコーヒー油が多く油がまた美味い。
後味に若干の渋みを感じたため、
数十秒だが焙煎しすぎたかもしれない。

モンテアレグレ
爆ぜから2分45秒で煎り止め。
フレンチプレス、香りは大変良い。
一口目から滑らかな苦味、旨みそして甘み。
二口目は澄んだコーヒーの味、高級感を感じる。

サントスNo.2を高級化した感じ。

ブラジルコーヒーの味の基本は同じだが、味の差をこれほど感じれるとは想像してなかった。

ブラジルコーヒーは最高に美味しい、楽しい。
2：管理人 :
2023/04/17 (Mon) 20:10:13: モンテアレグレ、ピーベリー、サントスNo.2の
挽き具合を探っているが全て同じ感じだと思う。
豆1/3粗挽きが混じる程度。
ザッセンハウスの手挽きミルは10回も挽くとネジが緩み次第に最大粗挽きとなり
味が薄くなるが不味くはならないコーヒーが出来る。
フレンチプレス見たいに毎回同じになると良いが。

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