独り言 115234

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ザッセンハウスミル調整

1：管理人 :

2023/01/23 (Mon) 07:41:19

ブラジルからカカオのフレーバーを感じた。
ペーパードリップと違い毎回感じれる。

ザッセンハウスの挽き調整は右回転で粗くなる。
回転方向は右で右ネジだとネジが緩みやすく左ネジだと緩みにくいのが理由だろう。

目一杯右から約1回転半戻し。
カップの底に豆粉が少し残る状態。
挽目はほぼ中から豆を1/3に挽かれたものが若干混じる程度。

ブラジルを的に絞り合計10kg程焙煎。

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